Agente aromatizante de alimentos 2, 5-dimetil pirazina CAS 123-32-0

Agente aromatizante de alimentos 2, 5-dimetil pirazina CAS 123-32-0

2,5-Dimetilpirazina, también conocida como 2,5-Dimetilpirazina en inglés, es un líquido transparente, incoloro a amarillo pálido a temperatura ambiente y presión, con cierto grado de alcalinidad. 2,5-Dimetilpirazina pertenece a los derivados de la pirazina. Es una especie de especia de comida permitida por el estado. Se utiliza comúnmente como aditivo alimentario y se utiliza principalmente para preparar café, cacahuetes, carne, nueces, patatas y otra esencia. Además, este compuesto también puede usarse como intermediario en la síntesis orgánica y la química farmacéutica, y puede usarse para la síntesis de moléculas de pesticidas.
2,5-Dimetilpirazina es un sabor alimenticio permitido por las regulaciones. Debido a su rico sabor, se utiliza a menudo en la alimentación, especialmente en la preparación de cacao, café, cacahuetes, carne, nueces, patatas y otra esencia. En el proceso de procesamiento de alimentos, añadir una pequeña cantidad de esta sustancia puede hacer que el sabor de los alimentos sea más complejo y rico, mejorar el sabor general y aumentar el apetito. La 2,5-dimetilpirazina, como aromatizante de los alimentos, puede añadir fragancia a los alimentos en cantidades apropiadas, pero el uso excesivo puede llevar a un sabor demasiado fuerte u otros efectos adversos.