Rosmarinic acid es soluble en agua compuestos ácidos fenólicos naturales aislados de la planta de Lamiaceae romero. Entre las distintas plantas de Umbelliferae, especialmente los de Labiatae y Boraginaceae tienen el mayor contenido. Rosmarinic acid es un antioxidante natural con una fuerte actividad antioxidante. Su actividad antioxidante es más fuerte que el de la vitamina E, ácido cafeico, ácido clorogénico, ácido fólico, etc. ayuda a prevenir el daño celular causado por los radicales libres, reduciendo así el riesgo de cáncer y la arteriosclerosis. Ácido Rosmarinic tiene una fuerte actividad antiinflamatoria. Al mismo tiempo, también tiene ácido rosmarinic antibacteriana, antiviral, antitumoral y actividades. Sus propiedades de la inhibición de las infecciones agudas y crónicas, anti-rayos ultravioleta, y la inhibición de la elastina la degradación de ácidos romero han convertido en los aditivos en productos cosméticos. En la actualidad, el ácido rosmarinic ha demostrado su importante valor de aplicación en los campos de la farmacia, alimentos y cosméticos.
1. Campo de los alimentos: como un natural y eficaz antioxidante, rosmarinic ácido puede sustituir el BHA y BHT en los animales y aceites vegetales, productos lácteos, alimentos ricos en petróleo, caramelos y horneado de alimentos; también puede ser utilizado como especia en diversos aderezos sopas y alimentos; y tanto efecto antiséptico y antibacteriano. En Japón, perilla rosmarinic extracto rico en ácido se utiliza como guarnición para mejorar la vida de anaquel de mariscos frescos.
2. En el campo de los productos sanitarios: anti-tumoral, anti-hepatitis y el hígado protección contra daños, anti-nefritis, contra la trombosis y anti-efectos de la agregación plaquetaria, etc., así como refrescantes, mejora la memoria, la tensión y la somnolencia y otros efectos.
3. Campo de los cosméticos: se utiliza en productos de cuidado de piel para eliminar las manchas, anti-oxidación, aumentar la elasticidad de la piel, retrasar el envejecimiento, etc.; se utiliza champú y productos de cuidado del cabello del cuero cabelludo, pueden promover la circulación sanguínea, mejorar la pérdida del cabello, reducir el cuero cabelludo impide la aparición de caspa y estimula el crecimiento del cabello, hidrata el cabello. Por lo tanto, rosmarinic ácido puede ser utilizado como un excelente aditivo en los cosméticos.